第132章 全是科技与狠活
这么大的婚宴,你拿几根青菜敷衍我们?
不过陶谦仔细闻了闻这盘青菜的香味。
觉得这盘青菜香的有些不一般。
他从中闻到了芝麻油的香味。
要知道芝麻油可是比精盐都贵的玩意儿啊,就算是顶级世家也只有在婚宴才舍得放一些用来做糕点。
同时他也闻到了荏(rěn)子油的香味。
荏子油倒是常见,就是紫苏的种子榨出来的油。
但也不是普通人能吃得起的,就算是世家也用得比较少。
这青菜应该是用两种油混合烹饪而成。
难道是因为两种油混合烹饪才让这盘青菜变得如此鲜香?
陶谦将青菜放入嘴里。
一瞬间,他两眼睁大了。
这...这还是我平时吃的青菜吗?
为什么如此鲜香可口?
宾客们也开始骚动了起来。
“为何这青菜做得如此鲜香的?”
荀衍作为晚宴的主持人,介绍道:
“此青菜用的是一种全新的烹饪手法,把青菜放在少量的热油中,快速翻动搅拌。”
“让食材表面迅速焦化,同时锁住内部的水分。”
“如此变得激发油脂香气的同时,使青菜鲜嫩爽口。”
孔融工作的地方靠海,对海鲜味比较敏感,于是问道:
“为何我还吃出了一股海鲜的味道?”
“而且这青菜的味道尝起来特别鲜,而不单单是菜油和精盐的味道。”
其他世家人也纷纷附和:“对啊,为何青菜也能做出鲜味?”
荀衍笑道:“孔公好刁钻的舌头。”
“这就不得不提糜家从西域带过来的味精了。”
所有人都目光都看向一旁的糜竺。
孔融问道:“何为味精?”
糜竺笑呵呵地拿出一小瓶的褐色粉末。
接话道:“这味精乃天下味道之精华,故称味精。”
“西域有海,深数千尺。有鱼,其味极鲜。”
“地方渔民用一里长钩才能将此鱼钓出来。”
“然而,大海风浪大,稍不留神就会将渔船拍烂。”
“因此钓此鱼者,没有活过三年的。”
“但西域人依旧对此鱼趋之若鹜,原因就是此鱼极鲜。”
“这种鱼再与鸡、鸭、牛、羊等天下鲜物熬煮成汤,大火烘干,便能得到这褐色粉末。”
“因此,做菜的时候,只需要撒入一小撮味精,就连青菜都能变得鲜美无比。”
有人高兴道: